香取市佐原は、かつて水路脇には土留も兼ねたくさんの無花果が植えられていました。やがて、川が道路へと変わっていき無花果の木々も減ってきました。「佐原無花果物語」は、数件の農家が集まり「無花果を特産品に」と、地元生産者と事業者が連携して、無花果を使った商品開発にチャレンジしたものです。ケーキ生地に黒酢で煮たいちじくを使用し、しっとりと焼き上げました。
ＡＵＢＥＲＧＥ ＤＥ ＭＡＮＯＩＲ吉庭
香取市佐原は、かつて水路脇には土留も兼ねたくさんの無花果が植えられていました。やがて、川が道路へと変わっていき無花果の木々も減ってきました。「佐原無花果物語」は、数件の農家が集まり「無花果を特産品に」と、地元生産者と事業者が連携して、無花果を使った商品開発にチャレンジしたものです。黒酢と砂糖でいちじくを丸ごと煮詰めました。
ＡＵＢＥＲＧＥ ＤＥ ＭＡＮＯＩＲ吉庭
香取市佐原は、かつて水路脇には土留も兼ねたくさんの無花果が植えられていました。やがて、川が道路へと変わっていき無花果の木々も減ってきました。「佐原無花果物語」は、数件の農家が集まり「無花果を特産品に」と、地元生産者と事業者が連携して、無花果を使った商品開発にチャレンジしたものです。いちじくを模した程よい甘さの練りきりで、中にいちじくの白餡を入れました。
おざわ菓子店
香取市佐原は、かつて水路脇には土留も兼ねたくさんの無花果が植えられていました。やがて、川が道路へと変わっていき無花果の木々も減ってきました。「佐原無花果物語」は、数件の農家が集まり「無花果を特産品に」と、地元生産者と事業者が連携して、無花果を使った商品開発にチャレンジしたものです。クリームにいちじくジャムを練りこんで、地元産落花生をトッピングしました。
洋菓子の店タカヤナギ
香取市佐原は、かつて水路脇には土留も兼ねたくさんの無花果が植えられていました。やがて、川が道路へと変わっていき無花果の木々も減ってきました。「佐原無花果物語」は、数件の農家が集まり「無花果を特産品に」と、地元生産者と事業者が連携して、無花果を使った商品開発にチャレンジしたものです。レアチーズケーキにフレッシュいちじくをトッピングしました。
洋菓子の店タカヤナギ
香取市佐原は、かつて水路脇には土留も兼ねたくさんの無花果が植えられていました。やがて、川が道路へと変わっていき無花果の木々も減ってきました。「佐原無花果物語」は、数件の農家が集まり「無花果を特産品に」と、地元生産者と事業者が連携して、無花果を使った商品開発にチャレンジしたものです。贅沢にいちじくをたっぷり使って焼き上げたチーズタルトです。
洋菓子の店タカヤナギ
香取市佐原は、かつて水路脇には土留も兼ねたくさんの無花果が植えられていました。やがて、川が道路へと変わっていき無花果の木々も減ってきました。「佐原無花果物語」は、数件の農家が集まり「無花果を特産品に」と、地元生産者と事業者が連携して、無花果を使った商品開発にチャレンジしたものです。ゼリーの中にフレッシュいちじくを入れて、大人向けに赤ワイン入りをご用意しました。
和菓子の里むさしや
香取市佐原は、かつて水路脇には土留も兼ねたくさんの無花果が植えられていました。やがて、川が道路へと変わっていき無花果の木々も減ってきました。「佐原無花果物語」は、数件の農家が集まり「無花果を特産品に」と、地元生産者と事業者が連携して、無花果を使った商品開発にチャレンジしたものです。無着色、無添加で天然のいちじくの色合い、自然の甘さを生かしています。お茶うけにピッタリの一品です。
和菓子の里むさしや
香取市佐原は、かつて水路脇には土留も兼ねたくさんの無花果が植えられていました。やがて、川が道路へと変わっていき無花果の木々も減ってきました。「佐原無花果物語」は、数件の農家が集まり「無花果を特産品に」と、地元生産者と事業者が連携して、無花果を使った商品開発にチャレンジしたものです。素材の味を大切にし、ゆっくり時間をかけて形を崩さないように作り上げました。
株式会社正上 
香取市は千葉県内で耕地面積が最も広く、米のほかサツマイモ、韮、人参、牛蒡などの特産品が豊富な地域です。肥沃な大地で育まれた野菜を使い、〝野菜がもっと食べたくなる”をコンセプトにした商品です。香取市のマッシュルームは、日本一の生産量です。その無農薬マッシュルームをカットせずに丸ごと佃煮にしました。ご飯のお供にはもちろん、調味料としてもご利用いただけます。販売は水郷佐原観光協会 佐原商・たすきがけ事業協同組合
株式会社食・文化研究所
千葉県香取市産の生姜（ＪＧＡＰ認証農場で生産）をギュっと絞り、砂糖でシンプルに仕上げた生姜シロップです。素材を活かした味なので、工夫次第でさまざまなお料理にご利用いただけます。【おススメの召し上がり方】○生姜ソーダ…生姜シロップ１に炭酸水４で割って、レモン汁を２～３滴○生姜ビール…生姜シロップ１にビール５で割って、お好みでレモン汁を２～３滴
株式会社食・文化研究所
香取市は千葉県内で耕地面積が最も広く、米のほかサツマイモ、韮、人参、牛蒡などの特産品が豊富な地域です。肥沃な大地で育まれた野菜を使い、〝野菜がもっと食べたくなる”をコンセプトにした商品です。香取市は韮の生産が県内１位で肉厚幅広が特徴です。生姜と合わせ佃煮にすることでご飯のお供にぴったりの一品になりました。販売は水郷佐原観光協会 佐原商・たすきがけ事業協同組合
株式会社食・文化研究所
「佐原の大祭」は、江戸時代から約300年にわたり受け継がれてきた「江戸優り佐原」の伝統行事です。7月の八坂祇園祭と10月の諏訪神社秋祭りを総称し、関東三大山車祭りの一つといわれ、毎年多くの観光客で賑わいます。また、「佐原の山車行事」は、平成16年に国の重要無形民俗文化財に指定されています。各町内の山車が佐原ばやしの音を町中に響かせて江戸優りといわれる古い町並みの軒先をかすめるように進みます。この風情は江戸時代の情景を彷彿させます。平成27年には、「佐原の山車行事」がユネスコ無形文化遺産に登録予定です。
佐原商工会議所
利根川の支流、市街地を流れる小野川沿いには、歴史的な町並みが軒を連ね、階段状の荷揚げ場がついています。平成８年に、重要伝統的建造物群保存地区となりました。江戸時代、佐原は利根川によって、江戸といわばスーパーハイウエイのようにつながっていました。米や農産物など各地のいろいろな物資が集まり、ここから江戸へと運ばれました。そして、江戸から様々な文化が伝えられました。市民の皆さまが一生懸命浄化をし、当時の水辺の雰囲気を再現し、歴史と文化の感じられる水辺空間を活かした魅力作りに取り組んでいます。
佐原商工会議所
佐原を縦断する小野川沿岸は、関東で初めて重要伝統的建造物群保存地区に指定されました。江戸風情が残る小野川沿岸の風景を観光遊覧船から眺めれば、徒歩とはまた違った楽しみを発見できるでしょう。
株式会社 ぶれ きめら
